Az elmúlt időszakban kissé mellőztem a blog írást, ennek okán van némi restanciám. Most igyekszek pótolni az elmaradást, s próbálom utolérni önmagam.

Ez a recept egy munkatársamnak köszönhető, melyet - elmondása szerint - egy hétvégi lakomájuk főszereplőjeként ismerhetett meg, s mely igencsak „súlyos hatást” gyakorolt rá. :-) Sajnos, csak az alapanyagokra kaptam rálátást, így az elkészítés módja némi fantáziát igényelt. Az elmondottak alapján kissé száraznak tűnt az étel, ezért igyekeztem megtölteni  tartalommal. ;-)

Hozzávalók:

8szelet tarja, 10dkg füstölt szalonna, 1-2gerezd fokhagyma, olaj, 2fej hagyma, 1kg savanyú káposzta, 1kg burgonya, só, őrölt bors, 7dl tejföl  

Előkészítés:

A burgonyát megtisztítjuk és karikára vágjuk. A savanyú káposztát ha túl savanyú, hideg vízben átmossuk majd 2dl vízzel, 20 percig pároljuk. A szalonnát csíkokra, a hagymát apró kockákra vágjuk. A húsokat kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.Elkészítés:

A kockára vágott szalonna zsírjában megfonnyasztjuk a hagymákat, majd félretesszük. Egy tepsit, vagy tűzálló edényt kiolajozunk. Az aljára egy réteg krumplit teszünk, sózzuk, esetleg borsozzuk, s erre egy sor káposztát, 4szelet tarját majd megint káposztát teszünk. Az egészet gazdagon meglocsoljuk tejföllel, és a hagymás, szalonnás zsírral. Ezt a műveletet ismételjük meg, s ha kész, lefedve, forró sütőben ( 160-180 °C fokos) addig sütjük (kb. 90perc), míg a hozzávalók megpuhulnak, és a teteje aranybarnára sül.

A család jóvoltából (Köszönet érte! :-) ) felhalmozódott némi almamennyiség, ezért úgy gondoltam, kéne kreálni belőle valami finomságot. Felsejlett egy-két almás recept, ám én, valami újdonságra, ínyencségre vágytam! Hosszas töprengés után összeállt a kép, és a fejemben kirajzolódott egy emeletes finomság. Az agyban született receptek megvalósítását, mindig egyfajta várakozás teli izgalom kíséri. Nos, az eredmény mind látványban, mind ízhatásban páratlan! Remélem, ha elkészítitek, Ti is így gondoljátok majd! ;-)

Hozzávalók és Elkészítés:

(35 * 25 cm-es tepsiben készül)

1. réteg: 6db tojás, 2ek gyümölcscukor, 1cs diétás vaníliás cukor, 6 púpozott ek durum vagy tk liszt, 1cs sütőpor, 1csipetnyi só, 2ek darált dió

A tojások sárgáját a gyümölcscukorral és a vaníliával habosra keverjük, hozzáadunk 2ek darált diót, a lisztet és a sütőport. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, és óvatosan beleforgatjuk a lisztes masszába. Az így kapott elegyet sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, kb. 190 °C-on, tűpróbáig sütjük

2. réteg: 60-70dkg alma (meghámozott, kimagozott állapotban),1 citrom reszelt héja, vanília, 5dl víz, 4-5tk folyékony édesítőszer, 2cs főzni való vaníliás pudingpor

Az almát meghámozzuk, és nagy-lyukú reszelőn lereszeljük. Lábasba rakjuk, majd 4dl vízzel, a cukorpótlóval, a vaníliával és a reszelt citrom héjjal (ha nem elég savanykás az alma, egy kevés citromlevet is adhatunk hozzá) 10 perc alatt puhára főzzük.
Közben a pudingport 1dl vízzel kikeverjük, és az almához öntjük. Kevergetve 3-4 percig főzzük, ezalatt jól besűrűsödik. Még melegen, a piskótára kenjük a krémet, majd befedjük egy réteg keksszel.

3. réteg: ½cs korpás keksz (KORPOVIT)

4. réteg: 1cs diétás Hass vaníliás pudingpor, 1/2l tej

5. réteg: 5dl növényi tejszín (HULALA, HABMESTER), 1 ek szőlőcukor (elhagyható)

A vaníliás pudingporból és ½l tejből pudingot főzünk, és még melegen a keksz tetejére öntjük. Mikor kihűlt és megdermedt, rákenjük a kemény habbá vert tejszínt.

A tetejére olvasztott csokoládét csurgatunk.

Saját recept

A spenót könnyen elkészíthető, jól emészthető, kalóriaszegény, vitaminokban, antioxidánsokban és folsavban gazdag levélzöldség. Rendelkezik a két legjelentősebb "szemvédő" flavoniddal (zeaxantin, lutein). Az egyik legmagasabb K-vitamin tartalmú zöldségünk. Klorofill tartalmánál fogva javítja a koncentrációt, elősegíti az erek és a vesék tisztulását, valamint a haj, körmök, bőr és a tüdő egészségét. Nagy mértékben hozzájárul az egészség megőrzéséhez, valamint a szervezet méregtelenítéséhez. "Fogyasztásra" fel! ;-)

Hozzávalók:

400g mirelit (darabos) spenót levél, olaj, 2-3gerezd fokhagyma, só, ételízesítő, őrölt bors, 2ek tk liszt, 2dl tejElkészítés:

A spenótot kiolvasztjuk, majd egy kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és ízesítjük sóval, ételízesítővel, borssal. Lisztel besűrítjük, majd felengedjük tejjel. Tükörtojással és pirított rozskenyérrel tálaltam.

Mint már említettem, az elkövetkező pár bejegyzés a főzelékekről szól, mely nélkülözhetetlen a korszerű, egészséges étrend összeállításában. A mai menü, Tejfölös krumplifőzelék, zabpelyhes egybesült fasírttal. A húshoz áztatott zabpelyhet keverünk, ettől rostdúsabb, táplálóbb élelmet kapunk. 

A zabpehely:

- Gazdag B vitaminban és E vitaminban
- Vas, kálium, kalcium, foszfor és magnézium is található benne
- Nagy a fehérje és zsírtartalma
- Regenerálja az idegeket, élénkíti, táplálja az egész idegrendszert
- Ajánlott bőr és emésztési panaszoknál
- Ajánlott továbbá kimerültség és fokozott stressz esetén
- Gyulladásgátló anyagokat tartalmaz, nyugtatja a gyomrot, beleket
- Természetes lúgosító hatásával a szervezet savasodását képes megkötni, megszünteti

 Hozzávalók:

1kg burgonya, 2 közepes fej hagyma, 2-3gerezd fokhagyma, kókuszolaj, pirospaprika, 1-2 babérlevél, só, ételízesítő, citromlé, 3-4ek tk liszt, 2dl tejföl, 1dl tej

Elkészítés:  

Egy kevés olajon megfonnyasztjuk a hagymát. Mikor kész, belepréseljük a fokhagymát és meghintjük 1tk pirospaprikával. Hozzáadjuk a kockákra vagy nagyobb hasábokra vágott krumplit, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Ízesítjük babérlevéllel, sóval, ételízesítővel, esetleg tehetünk bele egy kevés Piros Aranyat. Ha megpuhult, tejfölös lisztes habarással (melyet felengedünk egy kevés tejjel) sűrítjük. Egy kevés citromlével savanyíthatjuk.Hozzávalók:

(Egybesült fasírt)

20dkg zabpehely, 2 közepes fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 1kg darált hús, 2 tojás, ételízesítő, petrezselyem, majoránna, só, bors (ízlés szerint), 1ek kókuszzsír.

Elkészítés:

A zabpelyhet annyi tejbe áztatjuk, hogy ellepje. A hagymákat megtisztítjuk, és apróra vágjuk, majd egy kevés olajon megdinszteljük. A zabpelyhet kinyomkodjuk, a hagymával, a tojással és a fűszerekkel együtt, a darált húshoz adjuk. Összegyúrjuk és hosszúkás cipót formálunk belőle, vagy kizsírozott, zsemlemorzsával meghintett őzgerincbe helyezzük. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A tepsit vékonyan kizsírozzuk, belefektetjük a húst, és a sütőben kb. 45 perc alatt megsütjük. Sütés közben a zsírjával néha meglocsoljuk, hogy ki ne száradjon.

A múlt hét a főzelékek bűvkörében telt. Mindez, a párom Édesanyja által küldött gyalult tökkel kezdődött, melynek készítése közben ráeszméltem, hogy ez a selymesen krémes finomság, azon túl, hogy rendkívül gyorsan elkészíthető, egy igazán ízletes, könnyű és gyomorkímélő étel, melyet a különböző feltétekkel még izgalmasabbá és tartalmasabbá tehetünk. Ezidáig, sajnos nem fordítottam elég figyelmet a főzelékekre, épp ezért,  most egy pár bejegyzést nekik szenteltelek!

Hozzávalók:

1kg tök, 2 közepes fej hagyma, 2-3gerezd fokhagyma, olaj, pirospaprika, só, ételízesítő, 1db paradicsom, 1db paprika, 3-4ek tk liszt, 2dl tejföl, 1dl tej

Elkészítés:

Egy kevés olajon megfonnyasztjuk a hagymát. Mikor kész, belepréseljük a fokhagymát és meghintjük 1tk pirospaprikával. Beletesszük a legyalult tököt, a feldarabolt paprikát és paradicsomot, majd felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje. Ízesítjük sóval, ételízesítővel, esetleg tehetünk bele egy kevés Piros Aranyat, majd beleszórjuk az apróra vágott kaprot. Ha megpuhult tejfölös lisztes habarással (melyet felengedünk egy kevés tejjel) sűrítjük. Ízlés szerint citromlével savanyíthatjuk.Fasírtgolyó

Hozzávalók:

20dkg zabpehely, 2 közepes fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 1kg darált hús, 2 tojás, ételízesítő, petrezselyem, majoránna, só, bors (ízlés szerint)

Elkészítés:

A zabpelyhet annyi tejbe áztatjuk, hogy ellepje. A hagymákat megtisztítjuk, és apróra vágjuk, majd egy kevés olajon megdinszteljük. A zabpelyhet kinyomkodjuk, a hagymával, a tojással és a fűszerekkel együtt, a darált húshoz adjuk. Összegyúrjuk, és vizes kézzel golyókat formázunk belőle. Felforrósított olajban kisütjük. Időnként megforgatjuk, hogy egyenletesen süljön. Konyhai papírtörlővel bélelt tálra szedjük, hogy felitassa a felesleges olajat.

Juhtúrós töltött csirkecomb újragondolva!

Felderítve a hűtőben rejtőzködő alapanyagokat, úgy gondoltam, előveszem a már jól bevált receptet és elkészítem a Juhtúrós töltött csirkecombot, spenótos-ricottás kölessel. Mikor ráeszméltem, hogy nincs elég bacon szalonna a hús befedéséhez, már némileg módosult a művelet, s mire eljutottam a sütési folyamat feléig, felvetődött bennem egy újabb gondolat, miszerint a mai fogás, legyen inkább egytálétel. Nos, így látott napvilágot az újabb fantázia recept, melyet „Töltött csirkecomb, kapros juhtúrós kölessel egybesütve” elnevezéssel illettem, s melyről szerénytelenül és meggyőződéssel állíthatóm, hogy egy igencsak ízletes étel. ;-)

Hozzávalók:

(húshoz) 5-6db kisebb csirkecomb, 5dkg juhtúró, 125g ricotta, 10dkg zabpehely, 1/2kk ételízesítő, egy kevés őrölt bors, 1egész tojás, 5dkg bacon szalonna, 1kisebb fej vöröshagyma, 2gerezd fokhagyma

(körethez) 3dl köles, 2tk ételízesítő, 1,5dl víz, 125g ricotta, 5dl tejföl,15dkg juhtúró, 2ek kapor, 10dkg sovány sajtElkészítés:

A zabpelyhet beáztatjuk annyi tejbe, hogy ellepje. A juhtúrót egy villa segítségével összetörjük, majd hozzáadjuk a ricottát, a tojást, a vékony csíkokra vágott bacont és a fűszereket. A felaprított hagymákat kevés olívaolajon megdinszteljük, majd félretesszük. A zabpehelyből kinyomkodjuk a felesleges tejet, és a hagymával együtt hozzákeverjük a túrós elegyhez. A megtisztított, besózott csirkecombok bőrét fellazítjuk, és beletöltjük a tölteléket. Kis távolságot tartva hőálló tálba vagy tepsibe fektetjük. 1/2 dl olajat öntünk alá, és fedő alatt 180-200 fokon kb. 1 óráig pároljuk, majd fedő nélkül 20-30 perc alatt zsírjára sütjük. Néha locsoljuk meg a levével, nehogy kiszáradjon.

A kölest egy kevés olajon megfuttatjuk, hozzáadjuk az ételízesítőt, majd 1-szeres mennyiségű  vízben félig megfőzzük. A csirkecombok mellől leöntjük a felesleges zsiradékot, s csak annyit hagyunk az edény alján, hogy ne ragadjon le a kölesünk, melyet a húsok között egyenletesen eloszlatunk, majd az egészet meglocsoljuk a 125g ricotta, 5dl tejföl,15dkg juhtúró, 2ek kapor keverékével, és megszórjuk reszelt sajttal. Fedő alatt kb. 20-30perc készre pároljuk, majd fedő nélkül 10-15 perc alatt megpirítjuk.

Saját recept

Ez a fogás megint csak az egyszerűség jegyében készült. Alkalmazkodva a hétköznap diktálta tempóhoz, egy pillanatok alatt elkészíthető, ízletes étellel próbáltam előrukkolni, melynek főszereplője egy megosztó levélzöldség. Sóska vagy spenót? A legtöbben kétséget kizáróan érvelnek az egyik vagy másik mellett. Én szerencsére, mindkét főzeléknövénnyel jó viszonyban vagyok, épp ezért a mélyhűtőben mindkettő fellelhető. Okozott némi fejtörést, melyik kapja meg a kitüntető figyelmet, ám ekkor eszembe jutott, hogy lapul a kamrában egy csomag penne tészta, így hát parajunk sorsa megpecsételődött... ;-) Mellőzve a pirított szalonnát, akár húsmentes ételként is kínálhatjuk!

Hozzávalók:

500g teljes kiőrlésű penne tészta, 400g mirelit spenót levél, kókusz vagy olívaolaj, 2-3gerezd fokhagyma, só, ételízesítő, őrölt fehér-bors, 2ek tk liszt, 3-4dl tejszín vagy tejföl, sovány sajt, 10dkg pirított szalonnaElkészítés:

A tésztát sós vízben megfőzzük. A spenótot kiolvasztjuk, majd egy kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és ízesítjük sóval, ételízesítővel, borssal, s egy csipetnyi nádcukorral. Lisztel besűrítjük, majd felengedjük tejszínnel vagy tejföllel. Ha elkészült a tészta, leszűrjük, és hideg vízzel átöblítjük úgy, hogy ne hűljön ki, mégis meggátoljuk, hogy összeragadjon! Spenóttal, reszelt sajttal, és pirított szalonnával tálaljuk. Ha nem fogyasztjuk el azonnal a teljes adagot, a spenótot ne keverjük össze a tésztával, mert beszívja a mártást, és nagyon száraz lesz az étel! Jó étvágyat hozzá! :-)

Korunkban egyre nagyobb érdeklődés kíséri az egészséges táplálkozást és napjainkban újdonságnak számító, természetes élelmiszerek megjelenését. Egyre többen keresik a vitaminokban, ásványi sókban gazdag, kímélő módon előállított, magas tápértékű élelmiszereket, amelyek természetes tápanyagtartalmukat megőrizték. Kora tavasszal egyre inkább áhítozunk egy kis friss vitaminforrásra. A legegyszerűbb, ha primőrök helyett az üde, erőt adó és házilag is előállítható csírát választjuk. Még a kis mennyiségben elfogyasztott csíra is magas tápértékű eleme lehetne napi étkezésünknek. Az egészséges fogyókúrának is egyik alapszabálya, hogy minőségi tápanyagokkal lássuk el szervezetünket, melyhez hozzájárulhat, ha csírákat is fogyasztunk. A biocsírák élő élelmiszerek, fogyasztásuk - akár kúra jelleggel - rendkívül fontos, hiszen egészségünk múlik azon, hogy van-e elegendő enzim a szervezetünkben.

Csíráztatható magvak:
. gabonafélék (pl.: búza, árpa, rozs)
. hüvelyesek (pl.: lencse, bab, borsó)
. olajos magvak (pl.: napraforgó, lenmag, tökmag)
. füvek, fűszernövények (pl.: mustár, zsázsa, hajdina)

Hogyan csíráztassunk?
1. Csak étkezés céljára árusított magvakat csíráztassunk.
2. A kiválasztott magvakat folyó víz alatt leöblítjük, majd 12 órára beáztatjuk.
3. Fél nap elteltével a magokról a vizet leöntjük és a csíráztató tálba tesszük őket. (Tál híján egy befőttesüveg is megteszi, melynek a tetejét gézlappal befedjük.) Az edény méretének megválasztásakor érdemes figyelembe venni, hogy a csírák a magok eredeti térfogatának ötszörösére növekednek.
4. Az edényt fényre - de nem tűző napra - állítjuk.
5. Az apró növénykéket naponta kétszer, langyos vízzel leöblítjük, alaposan lecsöpögtetjük, mert ha a víz megáll a csírák alatt, rothadásnak indulhatnak.
6. 4-5 nap múlva a csírák már igazán zamatosak, és asztalra kerülhetnek.

Tippek, receptek:
Legjobb, ha nyersen fogyasztja a csírákat, felhasználásuknál ez a legfontosabb alapelv. Köztudott, hogy főzéskor a vízben oldódó vitaminok, illetve az emésztést segítő értékes enzimek tönkremennek. A csírák közül nyersen és kíméletesen főzve fogyaszthatóak a gabonák, az olajos magvak és a fűfélék, a fűszerek és a gyógynövények csírái.
A csíranövényeket bármilyen nyers salátába beleszórhatja. Készíthet például zsázsacsírával paradicsomsalátát. Tetszés szerinti mennyiségben hámozza meg a paradicsomot, és egy közepes fej vöröshagymát kockákra vágva adjon hozzá, majd szórja meg zsázsacsírával. Készítse el külön a következő saláta öntetet: egy kicsavart citrom levéhez tegyen néhány kanál mézet, kevés olíva olajat. Öntse a salátára, és ha szereti, hintse meg olajos magokkal: napraforgóval vagy apróra vágott dióval. Barna kenyérből készült pirítóssal kiváló, rendkívül sok energiát adó egytál étel.
A csírákat darálhatja is. Például a ledarált rozscsírát ízesíthetjük fokhagymával, tengeri sóval, olíva olajjal, majd a megsütött padlizsánra öntve melegen tálalja.
Ha jobban szereti a csírák zöld részét, akkor meg kell várni, amíg a növény eléri a három-négycentis magasságot. Felvagdalva rászórhatja vajas kenyérre, vagy beleszórhatja kefirbe, levesbe és a főzelékekbe is.
Készíthet krémeket is. Például a zsázsa ollóval levagdalt zöld levélkéit keverje össze tíz dkg juhtúróval és két-három kanál kefirrel. Krémet készíthet úgy is, hogy két deci kefirbe bármilyen csíranövény zöld részét beleaprítja, ízesítheti tengeri sóval, fehér borssal, és apróra vágott zöldpaprikával. A zsázsa túl nagy adagban csípős, erős, erre a felhasználáskor ügyeljen. A krémeket barna kenyérre kenve fogyassza.
Egy régi szegény édesség a csiripiszli, vagy csíramálé. Búzát kell csíráztatni, 4-5 nap után darálja le az egészet, keverjen hozzá egy kevés teljes őrlésű lisztet, annyit, hogy galuskaszerű tésztát kapjon. Ebből a tésztából tegyen kis halmokat egy tepsire, és forró sütőben süsse ki. Ez egy nagyon natúr épp, hogy édes édesség.

Brokkoli csíra
Vegyületeiben a legerősebb zöldségfélék közé tartozik. A legnagyobb mennyiségben tartalmazza a vitaminokat, enzimeket, ásványi anyagokat rengeteg, a szervezet számára hasznos vegyületet tartalmaz. Élettani hatása a káposzta csírával megegyező

Búza csíra - a zöldek királya
Vitaminok: A, C
Ásványi anyagok: kalcium, magnézium, foszfor, nátrium, kálium, vas, kén, kobalt, cink, klorofill 70 %-ban
A leatrile (B17 vitamin) pusztítja a rákos sejteket. A klorofill segíti a vér oxigén szállítását a sejtekhez, egyensúlyban tartja a vérnyomást, tisztítja a májat, elősegíti a vércukor szinten tartását, karban tartja a rossz emésztést, növeli a radioaktív sugárzás elleni védelmet. Gyulladásgátló, baktériumölő hatású, hurutoldó, erősíti az idegrendszert, de még potencianövelő hatása is ismert.

Lencse, borsó, babfélék csírája
Vitaminok: A, C, B-komplex, E
Ásványi anyagok: vas, kalcium, foszfor
Ahogy mondani szokták "jó a szívnek" - kitisztítják a vérből az LDL ( káros koleszterin)t. Magas a rost-, fehérje-, aminosav-tartalma, fog és immunerősítő, szabályozza az inzulinszintet. Komplex cukrot tartalmaz, amit a vastagbél baktérium megtámadnak, és e folyamat következtében gázok keletkeznek - a rendszeres fogyasztók már ismerik. Igen magas a vastartalma, mely segíti a vérképzést. A bennük levő ligázok és proteázinhibitorok erősen rákblokkoló anyagok: a ligázok felveszik a küzdelmet a mell- és vastagbél rákkal, a proteázok megelőzik az egészséges sejtek rákossá alakulását.

Lucerna csíra - alf-alfa
Vitaminok: A, C, B, B12, D, E, K
Ásványi anyagok: vas, foszfor, kalcium, mangán, kálium
Olyan ásványi sókat tartalmaz, mely lúgosítja a vért - candida fertőzésben szenvedők figyelem. Rostja lelöki a koleszterin-lerakódásokat az erek faláról, szaponintartalma feloldja azt. Magas klorofill-tartalma miatt a szív és érrendszeri betegségben szenvedőknek különösen ajánlott. A mangán csökkenti a vércukorszintet. B12 - vitamin a vérszegénységen segít, K-vitamin pedig megelőzi a vérrög (thrombus) kialakulását, csökkenti a vérzéseket .A benne levő rengeteg növényi hormon az ösztrogén hatásával egyenértékűen segíthet a mellrák kialakulásának megelőzésében, elviselhetővé teszi a változókor (klimax) kellemetlen tüneteit. Szoptatós anyáknál serkenti a tejelválasztást. Vastagbélgyulladásban szenvedők gyógytápláléka, roboráló hatású. Magas a proteintartalma, 8 emésztő enzim is található benne. Specialitása: az L borostyánkősav, amely a kötőszövetek rugalmasságáért felelős - fogyókúra esetén, és prosztata-megbetegedésre hajlamos férfiak figyelmébe ajánljuk.

Mustár csíra
Gyógyhatása hasonló a retek csíráéhoz. Epe- és májbántalmakra, emésztési panaszok, székrekedés, felfúvódás ellen, jó hatású bőrkiütésnél. Serkentő, stimuláló, oldja az izomfájdalmakat, élénkíti a keringést. Stimulálja az izzadást, ami lázcsökkenéshez, illetve megfázás és influenza gyógyulásához vezet. Mellkasi fájdalom, váladékozás, hörghurut gyógyítható vele. Tisztítja a vért, megszünteti a bőrkiütéseket. A retek csírához hasonlóan borogatásra is használható.

Napraforgó csíra
Vitaminok: C, D, E, A, B
Ásványi anyagok: foszfor, kalcium, vas, fluor, cink, kálium, jód, magnézium, mangán, réz
Az összes aminosavat tartalmazza (fehérje 30%(, tisztító, méregtelenítő, vízhajtó, újraépítő hatású. Magas rosttartalma az egészséges bélflórát táplálja, segíti a bélmozgást (bélperisztaltika). Foszfor és kalcium szükséges az ép fogakhoz, csontokhoz, a zsírok, szénhidrátok emésztéséhez, a szövet és izomtónushoz. A vas, a vörösvértestképzéshez, a réz a vas felhasználáshoz szükséges. Klorofilltartalma segíti a vér oxigénszállítását a sejtekhez. A jód a pajzsmirigyhormon alkotórésze, valamint elengedhetetlen az idegsejtek működéséhez. A magnézium segíti az izom-, agy- és a tüdőszövetek munkáját.

Retek csíra
Természetes antibiotikum. Több hőt termel, mint a kifejlett retek, elősegíti a felesleges nyálka eltávozását, egy tisztító folyamatot indít el. A bélflóra szereti a retek anyagait, rothadás gátló és antiszeptikus hatású. Kis mennyiségben étvágygerjesztő. Hatásos vizelethajtó, erősítő. Húgyvezeték, húgyhólyag, vese- és májtisztító. Segít egyes vese- és epekövek eltávolításában, beleértve az epehormonokat is. Magas foszfáttartalmú vegyületei tisztítják, szépítik a bőrt, elmulasztják a pattanásokat.

Vöröshagyma csíra
Olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek támogatják az alapvető sejtnövekedést. Természetes antibiotikum, kitisztítja a véráramot, májat, pusztítja a kártevő egysejtűeket. Minden penészedésnek, gombásodásnak ellenáll. Gazdag klorofillban, megújítja a vért. Nyálkaoldó allicin tartalmának köszönhetően gyógyítja a közönséges náthát. Nyálkaürítésre készteti a tüdőt. Antiszeptikus, vírusölő. Gombaölő, véglény ölő, mikrobaölő és izzasztó hatású. A legszélesebb spektrummal rendelkezik minden ismert mikrobaölő hatású anyag közül. Pozitív környezetet biztosít a hasznos baktériumoknak, miközben kiűzi a kórokozókat a belekből. Gyomor- és bélproblémáknál ajánlják. Jótékony hatása van reumánál, vérmérgezésnél, gyomorfekélynél, fejfájásnál.

Vöröshere csíra
Tartalmazza az összes nyomelemet, ami a mirigyek működéséhez és normális funkciójához elengedhetetlen. Jótékony hatású epe, máj- és cukorbetegeknek. Ízületi és reumás bántalmak csillapítására is ajánljuk. Erősít, táplál, tisztítja a vért. Nyugtatja az idegrendszert és a gyomrot. Görcsoldó, nyálkaoldó, gyulladáscsökkentő. Torok- és gyomorrák gyógyszereként ismerték a 19. sz. orvosi könyveiben. Magas ásványi anyag tartalma miatt termékenységfokozó. Energetizál. Kalcium és L borostyánkősav tartalma megközelíti a lucerna csíráét.

Vöröskáposzta csíra
Fekélygyógyító vegyületet, U-vitamin tartalmaz. Táplálja a bőrt, tisztítja a vért, javítja a látást, jót tesz a csontoknak, fogaknak, nyirokmirigyeknek. Javítja a keringést és a sejtlégzést. Kalcium tartalma megegyezik a tej kalcium tartalmával. Gyulladáscsökkentő. Glükozilonátok nevű vegyületcsoportja megakadályozzák a rák kialakulását. Leghatásosabb vastagbél- és gyomorrák legyőzésében. Prosztata-, végbél-, nyelőcső-, tüdő- valamint hólyagrák legyőzésében is kiemelkedő szerepe van. A ráknövekedés potenciális ellenszere, egy indolnak nevezett vegyülete révén. Daganatnövekedést blokkoló enzimeket tartalmaz.

Zsázsa csíra
Vitaminok: C, E , A- ß- karotin - (antioxidánsok)
Ásványi anyagok: klorofill, szelén
Rendszeres zsázsa csíra fogyasztással megelőzhető a szívinfarktus. 80%-ban tartalmaz telítetlen zsírsavakat, amelyeknek jelentőségük van a szív- és érrendszeri betegségeknél. Magas E vitamin (1200mg/kg) tartalma értágító, alvadás gátló hatású. A klorofill tisztítja, megújítja a vért. Vizelethajtó, egyben vérnyomáscsökkentő is. Az antioxidánsok (A, C, E,-vitamin, ß- karotin és a szelén( erősítik az immunrendszert, késleltetik az öregedést, olyan anyagok, amelyek más anyagok oxidációját megakadályozzák a szervezetben. Csökkenti a gyulladást, segít a mellrák és a vastagbélrák megelőzésében. Nem utolsósorban afrodiziákum, növeli a férfierőt.

 Forrás és további információ:http://www.sikeresfogyas.hu/egeszsegkonyha/csirak.html

Amint látjátok, ez a finom desszert (Montenegró szelet) ihletet adott! Úgy gondoltam, hogy a puncs íze és színe jól harmonizál majd a kakaós piskótával, ezért elkészítettem puncsos kivitelben is. Nos, úgy tűnik nem tévedtem, az eredmény önmagáért beszél...  :-)

Hozzávalók:

(a piskótához) 5db tojás, 4tk folyékony édesítőszer, 1cs diétás vaníliás cukor, csipetnyi só, 3ek kókuszolaj, 5ek teljes kiőrlésű vagy durum liszt, 1cs sütőpor, 3ek kakaópor
(a cukorsziruphoz) 10ek víz, 4 lapos ek gyümölcscukor vagy nádcukor, 2ek citromlé (a krémhez) 25dkg margarin vagy 2dl kókuszolaj, 2 lapos ek nádcukor vagy nyírfacukor, 1cs diétás vaníliás cukor, 4cs puncs pudingpor, 8tk folyékony édesítőszer, 2ek rum, csipetnyi só, 1l tej
(a csokoládébevonathoz) 10dkg diétás étcsoki vagy tortabevonó 2-3ek étolajjal hígítva, hogy könnyebben szeletelhető legyen.Elkészítés:

(30 * 20 cm-es tepsiben készül)

A piskótához, habosra keverjük a tojásokat az édesítővel és a vaníliával, majd hozzáadjuk az olajat, a lisztet, a sütőport és a kakaót. A masszát beleöntjük a sütőpapírral kibélelt tepsibe, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 10 percig (tűpróbáig) sütjük. Amíg a tészta sül, elkészítjük a cukorszirupot. A vizet a cukorral, a citromlével és a reszelt citromhéjjal, kb 5 percig forraljuk. Ha elkészült a piskótánk, a meleg tésztán, egy ecset vagy kanál segítségével eloszlatjuk a még meleg szirupot, és félretesszük hűlni. A krémhez, a tejből, a pudingporból, az édesítőszerből és a rumból sűrű pudingot főzünk, majd kihűtjük. Hűlés közben néhányszor megkeverjük, nehogy összeálljon. A margarint a cukorral ás a vaníliával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lehűlt pudingot, és simára keverjük. Ha kókuszolajjal készítjük, akkor a kihűlt pudinghoz ½ decinként hozzáadjuk a kókuszolajat, s alaposan összekeverjük. A krémet rákenjük a piskótára, majd bevonjuk olvasztott csokoládéval. Egy éjszakára hűtőbe tesszük és hűtve tálaljuk. Meleg vízbe mártott késsel lehet szépen szeletelni!

Saját recept

Mire fel a hamiskás jelző? Mivel a rétes nálunk nagyon népszerű, s a bendőkben pillanatok alatt nyoma vész, szerettem volna egy kiadósabb adagot készíteni. Ezzel a módszerrel megnöveltem az adagot, ám éppoly zamatos, mint hamisítatlan társa! ;-)

Hozzávalók:

3-3 réteslap, olaj, 450g sovány tejföl, 500g sovány túró, 5db kisebb tojás, 7-8tk folyékony édesítőszer, 2cs vaníliás pudingpor, kevés vanília, csipetnyi só, reszelt citromhéj, 10dkg mazsolaElkészítés:

(30 * 20 cm-es tepsiben készül)

A hozzávalókat (az olaj kivételével) alaposan elkeverjük, óvatosan beleforgatjuk a mazsolát. Az elkészítéshez, 3-3 réteslapot használunk. Az első réteslapot vékonyan megkenjük 1ek tejföl és 1ek olaj keverékével, rátesszük a második lapot, és bekenve ennek a tetejét is, befedjük a harmadik lappal. Sütőpapírral kibélelt formába helyezzük úgy, hogy a széleit kihajtjuk. Beleöntjük a túrós elegyet, és óvatosan ráhajtjuk a rétes oldalait. A másik 3 réteslapot ugyancsak megkenjük olajos tejföllel, és befedjük vele a túrós masszát. A tetejét is bekenjük, és előmelegített sütőben 160-180°C-on, kb. 30 percig sütjük. Miután megsült, 10-15 percig pihentetjük, így könnyebben szeletelhető. A tetejét megszórjuk szőlőcukorral.

Saját recept