Chili con carne, azaz chilis hús (ugyanis, az étel eredetileg nem tartalmazott babot), az amerikai Texas állam hivatalos étele. Amerikában közismertebb nevén, egyszerűen csak chili. Egyfajta pörkölt-szerű, fűszeres étel, melynek alapvető összetevői a hús (marha, sertés, őz vagy…

Ezzel az étellel (mely megint csak az egyszerű ám nagyszerű kategória egyik kiemelkedő receptje), mindig nagy sikert aratok. A parasztos ízek kedvelői imádni fogják! :-) A hagyma, a füstölt szalonna, a házi kolbász, a friss paradicsom és paprika együttese, igazi ínyenc fogást…

A múlt héten meglátogattam kedvenc fodrászomat, mivel igencsak ráfért a frizurámra némi tuning. Szóval, miközben figaróm szorgos kezei rakoncátlan tincseimen munkálkodtak, s én az álmosságtól kissé bágyadtan vettem tudomást ezen tevékenységéről, a szomszédos asztalnál…

A burgonya alapvető élelmiszerünk, és az egyik leghasznosabb, sokrétűen felhasználható, méregtelenítő hatású növényünk. Olcsó, kiadós és számtalan módon elkészíthető, ugyanakkor egészséges és tápláló. Nemcsak tápanyagokban, hanem vitaminokban, ásványi elemekben is…

A székelykáposzta vagy székelygulyás a magyar konyha sajátos étele. Nevével ellentétben nem székely eredetű, a Wikipédia szerint, a hagyományos erdélyi konyha nem ismeri. Az étel receptje Székely József vármegyei főlevéltáros nevéhez fűződik, aki Petőfi Sándor kortársa és…

A rakott káposzta egy klasszikus, magyaros, igazán kiadós, remek egytálétel. Az alapja a savanyú káposzta, melynek erjesztése során olyan, jótékony baktériumok szaporodnak el, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a bélflórára, megakadályozva ezzel a káros mikrobák megtelepedését.…

Mi is az a szoljánka? Hogy jutott egyáltalán az eszembe? Egyik kedves olvasóm és blogíró társam TrueY hívta fel rá a figyelmemet. Rengeteg magyar és külföldi receptet végigolvasva, és betartva a szoljánka készítés alapszabályait született meg az Anis változat. A szoljánka…

Habár a töltött káposztát a hagyományos karácsonyi fogások között tartjuk számon, miért ne ajándékozhatnánk meg magunkat a hétköznapokon is ezzel az igazán ízletes étellel. Érdemes egyszerre nagyobb mennyiséget készíteni, mert így több napon át élvezhetjük, s közben az…

A töltött paprika nálunk a megunhatatlan kedvenc, épp ezért az elkészítésnél nem ajánlott fukarkodni a mennyiséggel, mert így is pillanatok alatt nyoma vész. Természetesen, ani-culináriájában ennek az ételnek az elkészítésénél is jelen van a reformosítás, ezért a…

Szintén Édesanya receptgyűjteményéből... Az eredeti receptúra szerint marhahússal készül, de én készítettem már sertés és kacsahúsból is, mely ugyancsak fenségesre sikeredett. Most ismét a pézsmakacsa vörös színű, száraz mellhúsát használtam eme isteni étek…