A lecsó kihagyhatatlan a nyári ételek repertoárjából, s bár a hagyományos magyar ételek között tartjuk számon, tulajdonképpen balkán eredetű, melyet a legváltozatosabb módon készíthetünk el. A három legfontosabb összetevő, a vöröshagyma, zöldpaprika és a paradicsom, mely…

Talán kevesen gondolnánk, hogy a sárgaborsó milyen jelentős helyet foglal el az egészséges élelmiszerek csoportjában.. Számos értékes ásványi anyagot és vitamint (folsavat, biotint, nagy mennyiségű B1-, B2-, és E-vitamint) tartalmaz. Kiváló a kálium, kalcium, foszfor,…

A mai ételajánlatnál ismét az egyik kedvenc zöldségemhez, a cukkinihez nyúltam. A cukkini a kabak termésű növények családjába tartozik, rokonai a dinnyefélék, tökfélék, és az uborka. Valószínűleg az uborka és a tök keresztezéséből származik. Az íze semleges, ezért…

A minap, bónuszként kapott a párom egy jó nagy darab marhalábszárt. Nos, ha marhalábszárral van dolgunk, nem árt ha kéznél van egy marha éles kés. Ez a jószág bizony igényelt némi gondviselést, ám ajándék marhának ne nézd a lábát... Gondos előkészítés után ráültettem…

Folyt, köv... Szóval, mint már a délutáni bejegyzésemben említettem, a húst kétfelé osztva, különböző elkészítési módot választottam. A sütésből visszamaradt kókuszolajat újrahasznosítva, a csirkecombokat, a számomra igen kedvelt kakukkfűvel és majoránnával…

Juhtúrós töltött csirkecomb újragondolva! Felderítve a hűtőben rejtőzködő alapanyagokat, úgy gondoltam, előveszem a már jól bevált receptet és elkészítem a Juhtúrós töltött csirkecombot, spenótos-ricottás kölessel. Mikor ráeszméltem, hogy nincs elég bacon szalonna a…

Tegnap azon töprengtem, mi legyen a mai menü. Spenótot kívántam..., s tovább fűzve a gondolatot felvetődött, hogy a paraj-juhtúró jó párosítás lehet. Némi töprengés után, körvonalazódni kezdett a gasztronómiai irányvonal. Mivel az agyban főzést már a tökéletességig…