2013.10.07. 09:50
Részeges koktélspagetti
Újabb hétnek nézünk elébe, mellyel megkezdődnek a rohanó hétköznapok, s ilyenkor jól jön egy gyorsan elkészíthető, finom és laktató ételrecept, hogy ne keljen órákat eltölteni a konyhában, ám mégis valami igazán finom és pikáns étek kerüljön az asztalra. A…
2013.05.05. 10:28
Lasagne bolognese
Emlékszem mikor először készítettem, milyen bizonytalan és suta voltam. Például nem tudtam, hogy a tésztát nem kell előfőzni, hanem a mártások levében párolódik, s ettől nyeri el a megfelelő puhaságot. Azóta persze már rengetegszer került a napi menüsorba, melynek…
2013.04.07. 09:32
Paradicsommártás leveshússal és főtt krumplival
Gyermekkoromban, a nagyiéknál elköltött hétvégi lakomák ízét idézte meg a tegnapi ebéd. Nagymami mindig négy, ötfogásos menüsorral kápráztatott el minket, melynek egyik elhagyhatatlan alkotóeleme volt a leveshús mellé kínált mártás. Petrezselyem, zeller, paradicsom, kapor,…
2012.10.02. 10:31
Káposztás köles pirított sonkával
Ahogy azt már egy régebbi bejegyzésben említettem, ez a fogás önmagában is megállja a helyét. Ennek bizonyításaként, mindjárt el is készítettem. Az elkészítési módon csak annyit változtattam, hogy pár kanálnyi friss, vágott kaporral kiemeltem a káposzta ízét, és a szalonna…
2012.09.01. 15:49
Paraj fasírt krémsajtos tojássalátával
Mivel tegnap az antioxidánsokról esett szó, mindjárt készítettem is egy olyan ételt, melyben számos változata fellelhető. Némi külső segítséggel, azaz, kollegiális összefogással született meg a következő recept. A kiindulási alap, a már kiolvasztott spenótlevél. Felsoroltam, hogy milyen spenótos…
2012.06.17. 11:13
Alföldi szelet zöldborsós kölessel tálalva
Ezzel az étellel (mely megint csak az egyszerű ám nagyszerű kategória egyik kiemelkedő receptje), mindig nagy sikert aratok. A parasztos ízek kedvelői imádni fogják! :-) A hagyma, a füstölt szalonna, a házi kolbász, a friss paradicsom és paprika együttese, igazi ínyenc fogást…
2012.03.25. 23:25
Tojássaláta gazdagon, szezámmagos csirkefalatkákkal
A következő húsvéti ajánlat az egyszerű, ám nagyszerű kategóriát erősíti. A tojássalátát még tavaly, az egyik gasztronómiai magazin húsvéti kiadásában fedeztem fel, s mivel nem találtam az eredeti receptet, így az emlékeimre hagyatkoztam. Nos, eredetiség ide vagy oda, a…
2012.01.30. 11:01
Szoljanka az orosz csoda...
Mi is az a szoljánka? Hogy jutott egyáltalán az eszembe? Egyik kedves olvasóm és blogíró társam TrueY hívta fel rá a figyelmemet. Rengeteg magyar és külföldi receptet végigolvasva, és betartva a szoljánka készítés alapszabályait született meg az Anis változat. A szoljánka…
2012.01.08. 11:23
Zabpelyhes töltött paprika
A töltött paprika nálunk a megunhatatlan kedvenc, épp ezért az elkészítésnél nem ajánlott fukarkodni a mennyiséggel, mert így is pillanatok alatt nyoma vész. Természetesen, ani-culináriájában ennek az ételnek az elkészítésénél is jelen van a reformosítás, ezért a…
2012.01.01. 18:30
Szilveszteri báránycomb zöldségágyon
A nyári barink egyik combját eltettem jobb időkre, így Szilveszterkor időszerűnek tűnt, hogy végre készüljön belőle valami finomság. Nem akartam túlspilázni a dolgot, ezért az alaposan megtisztított báránycombot bedörzsöltem sóval, borssal, megspékeltem szalonnával és…
Utolsó kommentek