A flódni, a zsidó konyha egyik legnépszerűbb süteménye, melyre pár éve az egyik kollégám hívta fel a figyelmemet. Kicsit utánaolvastam, hogyan is készül ez a több rétegű, látványos sütemény, ám némi meghökkenéssel vettem tudomásul, hogy közel egy liter bor szükségeltetik…

A zsír fontos és alapvető energiaforrásunk, mely meghatározó szerepet játszik a szervezetünk optimális működésében. Testünk zsírban leggazdagabb szerve az agy, tömegének felét létfontosságú zsírsavak (omega- 6 és omega-3) alkotják, épp ezért az agy fejlődéséhez és…

Vélhetően, a karácsonyi dőzsölés után, sokunkra ráfér némi étkezési szigor! Az elkövetkező blogbejegyzéseket a fegyelmezett táplálkozásnak szentelem annak reményében, hogy együttes erővel, sikerül megszabadulnunk pár feleslegesnek ítélt kilótól. Ízletes husik, finom…

A minap, egy kedves kollégám megajándékozott egy kevés kék szőlővel (othello), mely évekig a nagyszüleim kertjében is bőven termett, ám sajnos idén nem igazán remekelt, ezért nagy örömmel fogadtam e kedves meglepetést. :-) Kezdetben úgy gondoltam, jól jön majd a reggeli…

A rohanó hétköznapok okozta időhiány, sokunkat kényszerít egyszerű és gyors ételek elkészítésére. A tojásos nokedli fejes salátával, tökéletesen megfelel eme elvárásnak, s mindezen túl igazán finom és laktató. Mint már megszokhattátok, Ani kulináriájában a…

Ahogy azt már egy régebbi bejegyzésben említettem, ez a fogás önmagában is megállja a helyét. Ennek bizonyításaként, mindjárt el is készítettem. Az elkészítési módon csak annyit változtattam, hogy pár kanálnyi friss, vágott kaporral kiemeltem a káposzta ízét, és a szalonna…

Hogyan lesz paradicsomos, mozzarellás csirkéből, csilis paradicsommártásban párolt csirkemell? Úgy, hogy zsíros kenyeret kívánva némi zöldségfélével (természetesen kókuszzsírral és teljes kiőrlésű kenyérrel), felfaltam az összes paradicsomot. Másnap persze, igencsak…

Mivel tegnap az antioxidánsokról esett szó, mindjárt készítettem is egy olyan ételt, melyben számos változata fellelhető. Némi külső segítséggel, azaz, kollegiális összefogással született meg a következő recept. A kiindulási alap, a már kiolvasztott spenótlevél. Felsoroltam, hogy milyen spenótos…

A barátnőmtől kaptam egy felkérést az E80 torta megreformálására. Ezt a tortát a híres cukrász, Auguszt Elemér bácsi nyolcvanadik születésnapjára készítették gyermekei, a kedvenc tortáinak házasításából, nevezetesen kávéból, csokiból és marcipánból. Barátném, a…

Íme, egy igazán egyszerű, gyorsan elkészíthető sütemény, mely a mák és a baracklekvár dinamikus kontrasztjának köszönhetően mégis látványos. Ejtsünk néhány szót a mákról! Egy régebbi bejegyzésben már olvashattatok róla, ám mint tudjuk, ismétlés a tudás anyja! ;-) Szóval, a mák: Aminosavakban,…