"  Vendégeket várni, izgatottan készülődni, magunk köré gyűjteni a nekünk kedveseket. Diót törni, tésztát gyúrni, krémet kavarni, mákot darálni. Élvezni, amint gyöngén gyöngyözve fortyog a leves, a sütőben muzsikálva sistereg a hús. Asztalt…

Gábor öcsém gasztro műhelyének végterméke, mely nem a főzéstudomány legkiemelkedőbb alkotása, ám a „tálalás” felülmúlhatatlan! ;-) Drága felebarátim, kik jó úton jártok, hogy egészen barátim legyetek, mivel ezt a receptet olvassátok. Nem szeretném a nővérkém…

Mire fel a hamiskás jelző? Nos, a slambuc egy szabad tűzön, bográcsban készült pásztorétel. Bár az én slambucom is "tűzről pattant", ám konyhai keretek közé kényszerítve, mellőzi a "szabadság" minden ízét. Javasolnám füstösebb kivitelben, de puritánabb társa is…

Az alap koncepció, hogy főzök egy jó kis gulyáslevest sertéshúsból. Ám ezen elképzelés a húspultnál (a nem túl tetszetős, darabolt disznóságok láttán) meghiúsult. Ekkor, bevásárló társam jóvoltából jött az ötlet, hogy készüljön az étel pulyka felső-combból. Hmm...…

A mogyorót gondolatban gyakran kapcsoljuk különféle bűnös csemegékhez, melyekről - főképp diéta esetén - kénytelenek vagyunk fájó szívvel lemondani. Akkor a mogyoró bizonyára hízlal is. De a fogyókúrázók számára talán meglepetés, hogy a mogyoró nagy mennyiségű és jó…

Az oldalon található információk, fotók, egyéb anyagok felhasználása kizárólag a jogtulajdonos írásbeli engedélyével történhet! A blogon található összes adatot bármilyen módon felhasználni forrás megjelölése, és a szerző engedélye, írásos beleegyezése nélkül TILOS!

A mandula viszonylag sok fehérjét, értékes aminosavakat, növényi rostot tartalmaz, gazdag telített és telítetlen zsírsavakban. Száz gramm mandulában 570−630 kalória van.  A mandulából B1-, B2-, B6- és E-vitaminhoz jut a szervezetünk. Az ásványi anyagok közül sok benne…

A szőlőcukor (glükóz) a legegyszerűbb szénhidrát, mely bizonyos élelmiszerekben (pl. szőlő) önmagában is előfordul. Szinte azonnal felszívódik. A szőlőcukor a sejtek legfontosabb tápanyaga, vérünk állandó és nélkülözhetetlen komponense. A keményítőt és a répacukrot…

A gyümölcscukor igen elterjedt a növényvilágban, különösen a gyümölcsnedvekben, mézben. Innen ered a gyümölcscukor elnevezés is. Biológiai szempontból éppen olyan fontos, mint a szőlőcukor. A szervezetben a gyümölcscukornak szőlőcukorrá való átalakulása enzimes hatásra…

A cukor fogyasztás hazánkban kb. 10 dkg/fő/nap. Az emberi táplálkozásban az édesítés, az édes ízű élelmiszerek mindig nagyon fontosak voltak. A régészeti leletek szerint az ember régen is kedvelte az édes ízt, ezért fontos táplálék volt a méz és az édes gyümölcs. Később,…