2012.03.10. 20:33
Gibanica, vagyis a Balkán rétes nyomában... (2.rész) Gazdagon rakott réteskülönlegesség
Amíg a gibanica (sós-túrós változata) után nyomoztam, egy igazán különleges darabra bukkantam. „Prekmurska gibanica” (önmagában különleges) Szlovén desszertkülönlegesség, mely dekoratív megjelenésével azonnal levett a lábamról, s ellenállhatatlan vágyat éreztem a…
2012.03.10. 11:43
A gabonák gyöngye és a nagy vitaminbomba, avagy Székelykáposzta gerslivel gazdagítva.
A székelykáposzta vagy székelygulyás a magyar konyha sajátos étele. Nevével ellentétben nem székely eredetű, a Wikipédia szerint, a hagyományos erdélyi konyha nem ismeri. Az étel receptje Székely József vármegyei főlevéltáros nevéhez fűződik, aki Petőfi Sándor kortársa és…
2012.03.06. 11:34
Gibanica, Banica, Burek.., vagyis a Balkán rétes nyomában...
A gibanicával balkáni nyaralásaink során ismerkedtem meg, bár az első találkozás kissé bizarra sikeredett... Mivel nem tudtuk, mit takar a gibanica szó, viszont a látvány egy igazán ínycsiklandó túrós rétesre emlékeztetett, így vettünk egy-egy darabot ebből a fenségesnek…
2012.02.26. 20:41
Almás - diós pite
Még mindig pite! :-) Imádok kísérletezni, így a hagyományos almás helyett, almás - diós pitét készítettem. Szeretem, ha a süteményeknél látszanak, azaz elkülönülnek a különböző rétegek, ennek okán, a piténél is ezt az irányvonalat követtem. Nem akartam tulspilázni a…
2012.02.11. 13:38
Eperhabos csokoládékrémes
A buja csokoládé és az érzéki eper házasításából remek desszertek készülnek, ennek köszönhetően született meg ez az édesen érzéki finomság is, mely a csokoládé kesernyés ízével és az eper csábító aromájával kényeztet. Engedj a kísértésnek!…
2012.02.11. 11:32
Részeges csirkemáj
Túllépve a hagymás csirkemáj egyhangúságán, valami újra vágytam, amely próbatétel elé állítja az ízlelőbimbóimat. Némi töprengés után remek ötletem támadt. Csirkemájunk unalmasnak vélt hagymás szaftját korhely alapokra helyezem. Ismét a már jól bevált boros tészta…
Szólj hozzá!
Címkék: szárnyas májas köleses ételek
2012.02.03. 12:33
Eperhabos kocka
Az egyik kedves ismerősöm kérésének eleget téve, ismét az eper került középpontba. Szerintem, én összegyűjtöttem az összes eper rajongót aki csak fellehető a környezetemben, ami persze nem lenne baj, ha nem épp télvíz idején a „legnagyobb eperszezonban” kívánnák az…
2012.02.02. 12:18
Rakott káposzta kölessel
A rakott káposzta egy klasszikus, magyaros, igazán kiadós, remek egytálétel. Az alapja a savanyú káposzta, melynek erjesztése során olyan, jótékony baktériumok szaporodnak el, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a bélflórára, megakadályozva ezzel a káros mikrobák megtelepedését.…
2012.01.30. 11:47
Meggyes - túrós pite
Mi lehetne a desszert egy kiadós leves után, mint egy jó kis pite! :-) A mai fantázia pitém, egy isteni meggyes-túrós. Már régebben megszületett bennem a terv, de egyéb kívánságlista teljesítése révén, még nem volt lehetőségem kivitelezni, s most épp jól jött a szoljankához,…
2012.01.30. 11:01
Szoljanka az orosz csoda...
Mi is az a szoljánka? Hogy jutott egyáltalán az eszembe? Egyik kedves olvasóm és blogíró társam TrueY hívta fel rá a figyelmemet. Rengeteg magyar és külföldi receptet végigolvasva, és betartva a szoljánka készítés alapszabályait született meg az Anis változat. A szoljánka…
Utolsó kommentek