Egy kis nyár végi szünet után követem a lecsós vonalat, s ha már Bulgáriában nyaraltam, jöjjön egy jellegzetes balkáni egytálétel, a dzsuvecs. Ez egy különleges cserépedényben készült, lecsó jellegű, zöldséges, fűszeres, bárány vagy marharagu, rizzsel vagy burgonyával gazdagítva. Az összetétel és az…

Talán kevesen gondolnánk, hogy a sárgaborsó milyen jelentős helyet foglal el az egészséges élelmiszerek csoportjában.. Számos értékes ásványi anyagot és vitamint (folsavat, biotint, nagy mennyiségű B1-, B2-, és E-vitamint) tartalmaz. Kiváló a kálium, kalcium, foszfor,…

anicum007 2011.08.18. 15:13

Töltött cukkini

A mai ételajánlatnál ismét az egyik kedvenc zöldségemhez, a cukkinihez nyúltam. A cukkini a kabak termésű növények családjába tartozik, rokonai a dinnyefélék, tökfélék, és az uborka. Valószínűleg az uborka és a tök keresztezéséből származik. Az íze semleges, ezért…

Mivel a burgonyás hekket a kárpáti borzaska ihlette, gondoltam miért ne kaphatna helyet a repertoárban. Ennek az ételnek az elkészítésénél, kiemelkedő szerepet kap a fokhagyma, melynek erőteljes aromája, illata teszi különlegessé ezt a fogást. A fokhagyma nem csak fűszer, hanem…

Az elmúlt időszakban kissé mellőztem a blog írást, ennek okán van némi restanciám. Most igyekszek pótolni az elmaradást, s próbálom utolérni önmagam. Ez a recept egy munkatársamnak köszönhető, melyet - elmondása szerint - egy hétvégi lakomájuk főszereplőjeként…

Mint már említettem, az elkövetkező pár bejegyzés a főzelékekről szól, mely nélkülözhetetlen a korszerű, egészséges étrend összeállításában. A mai menü, Tejfölös krumplifőzelék, zabpelyhes egybesült fasírttal. A húshoz áztatott zabpelyhet keverünk, ettől rostdúsabb,…

A múlt hét a főzelékek bűvkörében telt. Mindez, a párom Édesanyja által küldött gyalult tökkel kezdődött, melynek készítése közben ráeszméltem, hogy ez a selymesen krémes finomság, azon túl, hogy rendkívül gyorsan elkészíthető, egy igazán ízletes, könnyű és…

Sokunk egyik legkedveltebb étele a sült oldalas, mely nem egy ételkülönlegesség, és nem is a leglájtosabb ételeink egyike, én mégis úgy gondoltam, kihagyhatatlan a repertoárból. Leggyakrabban párolt lila káposztával és burgonyapürével tálalom, ám fogyókúrázóknak, a…

A cél, hogy kevés idő és energiaráfordítással, gyors ám ízletes étel kerüljön terítékre. Némi rálátással a konyhában fellelhető alapanyagokra, ezt a finomságot sikerült összehoznom. A juhtúró kissé fanyar íze, és a leheletnyi csípős paprika teszi igazán különlegessé ezt a fogást. Javaslom, készítsd…

A karácsonyi baklövések következő áldozata, a (számomra elhagyhatatlan) Göngyölt karaj Baconbe tekert csirkemájjal sajttal töltve, bundában. Meglátva az előrecsomagolt, igencsak vézna karajszeleteket (melyen még a klopfolás sem segít), a göngyölt hús megvalósíthatatlannak…

süti beállítások módosítása