gesztenyekremleves3.jpgA mai ajánlatom egy igazán könnyen és gyorsan elkészíthető, ízletes, krémes gesztenyeleves, mely melegen előételként, hidegen akár az ünnepi vacsorát záró, könnyű desszertként is megállja a helyét. Az egyszerűség és gyorsaság kifejezetten hasznos tud lenni a karácsonyi nyüzsgésben, szóval, ha szereted a gesztenyét és az édes leveseket, akkor ez a krémleves tökéletes választás lehet. ;-)

Jó étvágyat hozzá!

AC356 (2).jpg

Hozzávalók:

15dkg mazsola,1dl rum, 1l tej (laktózérzékenyeknek laktózmentes vagy kókusztej), ½l víz, 25dkg natúr (cukormentes) gesztenyemassza, 1mk vaníliaőrlemény, 1kk őrölt fahéj, 1kk mézes fűszerkeverék, 2ek méz, 1-2ek folyékony édesítőszer, ½ citrom felkarikázva és kimagozva, 1 vaníliás pudingpor, 2dl főző vagy kókusztejszín

(a habhoz) 2dl cukormentes habtejszín, 5dkg diétás fehér-csokoládé, csipetnyi só

A csokoládét felolvasztjuk és ha kicsit lehűlt, kevergetés közben belecsorgatjuk a tejszínbe, adunk még hozzá egy csipetnyi sót és habbá verjük, majd betesszük a hűtőbe.

Elkészítés:

A mazsolát beáztatjuk a rumba, de ezt akár előző nap is megtehetjük. A tej és víz keverékét a belemorzsolt gesztenyemasszával feltesszük főni, mikor felforr, ízesítjük és beletesszük a citromkarikákat. A mazsoláról leszűrjük a rumot és ízlés szerinti adagot belekeverünk a levesbe. Mikor a citrom íze belefőtt a levesbe, kivesszük és a levest botmixerrel jól összedolgozzuk. Ezután a tejszínnel felengedett pudingporral sűrítjük. Rumos mazsolával és fehér-csokoládéval ízesített tejszínhabbal tálaljuk, esetleg pirított mandulát is adhatunk hozzá.gesztenyekremleves4.jpg

Mutató méhecske.jpg Saját recept

sajtos3.jpgPár hete az unokanővérem hozott valami isteni, ropogós finomságot, ami szinte etette magát. Természetesen azonnal elkértem a receptet, hogy mihamarabb süssek egy vagonnyi adagot. Ellátott mindenféle instrukcióval..., mire figyeljek, mivel vigyázzak és a ragadós állaga miatt (saját tapasztalataira hagyatkozva) hogyan érdemes sütni. Természetesen megint variáltam a dolgon, hiszen kénytelen voltam a saját szájízem szerint elkészíteni. Ugye ez érthető? ;-) Az első dolog ami azonnal szembetűnt, hogy gyönyörűen összeállt a tészta, így aztán értetlenül álltam a ragadós jelzővel szemben, és ½ óra pihentetés után a zabpehely felvette a többi nedvességet is, így tökéletesen gyúrható és nyújtható tésztát kaptam, ami egyértelművé tette számomra, hogy hosszú, vékony csíkokra vágva fogom megsütni. A sikerét abban lehet lemérni, hogy pillanatok alatt eltűnt a tálcáról, így kénytelen voltam rövid időn belül reprodukálni.

Készülj fel rá, hogy ebből a fűszeres zab(álnivaló)finomságból a sok is kevés! :) Szóval, ha előre megsütöd, jobb lesz, ha karácsonyig jól elrejted a kamrában, különben egyszer csak hűlt helyét találod, hacsaaaak nem Te leszel az, aki képtelen ellenállni ennek a sós csemegének! ;-)

AC356 (2).jpg

Hozzávalók:

40dkg sajt (ebből 20dkg füstölt), 40dkg lágy (apró szemű) zabpehely, 10dkg zabpehelyliszt, 2 kanál ételízesítő, 1tk só, 1tk szódabikarbóna, 2ek csípős paprika, 2ek egész kömény, 4db M-es tojás, 4ek kefir vagy joghurt esetleg tejföl (ami épp van a hűtőben)

Elkészítés:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a zabpelyhet, a lisztet és a fűszereket, majd a tojásokat és a kefirt. Az egészet jól összedolgozzuk, majd kétfelé osztva és fóliába csomagolva hűtőbe tesszük kb ½ órára. Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk amilyen vékonyra csak lehet, hogy jó ropogós falatkáink legyenek. Derelyevágóval kb 10x2 cm-es csíkokat vágunk és szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük majd 10-15 perc alatt ropogósra sütjük. Ha kicsit puhább tésztát szeretnél, akkor elég a 10 perc, roppanós, pirult falatkákhoz viszont kell a 15 perc sütési idő.sajtos4.jpg

Mutató méhecske.jpg

pikans_sutotokkremleves2.jpgÉvek óta tervben volt egy finom sütőtök krémleves készítése, ám valahogy mindig csak halasztgattam. Az idén végre eljött a megvalósítás ideje. Első körben nem sikerült tökéletesen, valahogy hiányérzetem volt az ízek terén. Finom volt ugyan, de nem az igazi. Az édes és sós íz között igyekeztem megtalálni az egyensúlyt, ami végül úgy érzem tökéletesre sikeredett. 6 visszajelzésből 5 pozitív (melyből az egyik nem is szereti a sütőtököt, de ezt a levest kifejezetten ízletesnek találta), szerintem egész jó arány! :) Remélem, nektek is ízleni fog! ;-)

AC356 (2).jpg

Hozzávalók:

 1kg sütőtök, 1 közepes fej vöröshagyma, olívaolaj, 1 narancs és 1 citrom leve, 1mk őrölt fahéj, ½mk őrölt szegfűszeg, ½mk őrölt gyömbér, 1ek ételízesítő, só, 2ek kókuszcukor, 2ek méz, 1ek friss, aprított bazsalikom, 2dl főző vagy kókusztejszín, bacon, hántolt tökmag

Elkészítés:

 A kimagozott tököt nagyobb szeletekre vágjuk és 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt megsütjük. A hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a héjából kikapart tököt és felengedjük 1 liter vízzel. Mikor felforr, hozzáadjuk a narancs és a citrom levét, fűszerekkel, mézzel ízesítjük majd az egészet botmixerrel pürésítjük, s végül a tejszínnel kissé selymesebbé tesszük az állagát. Még egyszer összeforraljuk és pirított baconnel, tökmaggal tálaljuk.

pikans_sutotokkremleves3.jpg

Mutató méhecske.jpg Saját recept

anicum007 2015.12.18. 16:27

Zabos isler

isler1.jpgEz az isler rendkívül zabos, de természetesen nem a lobbanékonysága, hanem a zabtartalma miatt, ugyanis a cél az volt, hogy a tésztában lévő rostok lelassítsák a tápanyagok felszívódását, ami által tovább tart a teltségérzet, mellyel nagymértékben csökkenthetjük a karácsonyi túlevés kockázatát. Ám mindez nem azt jelenti, hogy a zabos isler kevésbé élvezetes, mint az agyoncukrozott, fehér lisztes változat, sőőőt.. Ugyancsak a sütemény javára írható, ha időhiányban szenvedsz, akár lépésenként is elkészíthető. Egyik nap megsütöd a tésztát, majd másnap betöltöd és mikor megint akad némi szabadidőd, bevonod csokoládéval. Szóval nem hajt a tatár, s olykor még jót is tesz a süteménynek, ha pár napig állni hagyod, hiszen a lekvár felesleges nedvességét is fel kell vennie a tésztának.

AC356 (2).jpg

Hozzávalók:

 15dkg porxukor (én eritritol és kókuszcukor keverékét használtam), 25dkg margarin, vaj, kókuszzsír (én fele-fele arányban margarint és kókuszzsírt használtam), 30dkg zabpehelyliszt, 20dkg lágy zabpehely (apró szemű), 15dkg darált dió, 1 lapos tk őrölt fahéj, 1 púpos tk szódabikarbóna, 1 citrom reszelt héja, 2 tojássárgája, 2ek tejföl, 50dkg diétás lekvár (én ribizli lekvárral töltöttem meg) 20-25dkg diétás ét vagy tejcsokoládé, 4-5ek étolaj

Elkészítés:

 Először a tésztát készítjük el!
A tészta összes összetevőjét egy tálba tesszük, és egyneművé gyúrjuk. Amint összeáll fóliázzuk be, és 1/2 órára tegyük hűtőbe, e közben melegítsük elő a sütőt 180 fokra! Pihentetés után lisztezett deszkán nyújtsuk ki kb 3-4mm vastagra és egy kerek kiszúróval szúrjuk ki az islereket, és tegyük őket sütőpapírral kibélelt tepsibe.Kb 10 perc alatt készre sütjük, ám ügyeljünk arra, hogy a tészta szép világos maradjon! Amint elkezd pirulni a tészta széle, azonnal vegyük ki a sütőből, különben nagyon kiszárad! 

Ha kihűltek a korongok, töltsük meg valamilyen kedvünkre való, savanykásabb, keményebb lekvárral vagy dzsemmel, majd egy fél napig hagyjuk állni a betöltött islereket, hogy a tészta beszívja a felesleges nedvességet és csak ezután vonjuk be olvasztott csokoládéval.

A csokoládét vízgőz fölött olvasszuk fel, majd jól keverjük el benne az étolajat, ettől kezelhetőbb és fényesebb lesz a csokoládébevonat! Az islert mártogassuk bele a csokoládéba, csorgassuk le a felesleget, majd tegyük zsírpapírral kibélelt tálcára. Pár órát hagyjuk száradni és már ehetjük is! ;-)
isler4.jpg

Mutató méhecske.jpg

anicum007 2015.12.14. 10:34

Petre Roman szelet

petre_roman.jpgA román sütemények egyik remeke ez a szemet és ízlelőbimbót gyönyörködtető rétegelt süteménycsoda, mely eredetileg (sajnos) igencsak magas cukortartalommal bír, ennek okán a receptet most is kissé átalakítottam, hogy megfeleljen a reform életforma elvárásainak, ám szerénytelenül állíthatom, hogy így is egy igazi ízorgiában lesz részünk! ;-)

 

 

AC356 (2).jpg

Hozzávalók:

(a tésztához – egy laphoz) 3 közepes tojás, 1ek folyékony édesítőszer, 3ek hideg víz, 3ek zabkorpa, 3ek dióbél, 1kk szódabikarbóna

(a krémhez) 25dkg margarin vagy kókuszzsír, 2lapos ek xilit vagy eritrit, 1mk vanília őrlemény, 3cs vaníliás pudingpor, 4ek folyékony édesítőszer, csipetnyi só, 1l tej

(a karamellbevonathoz) 10dkg nádcukor, 5dkg margarin vagy kókuszzsír, 1dl tejszín

(a tetejére) 4dl cukormentes növényi tejszín ízlés szerint porxukorral ízesítve, darált dió

Elkészítés:

(30 * 20 cm-es tepsiben készül)

 Először a piskótát készítjük el. A tojássárgájákat a folyékony édesítővel, a vanília aromával és 3ek vízzel robotgép segítségével habosra keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A zabkorpa felét (amiben a szódabikarbónát elvegyítettük), hozzákeverjük a tojássárgájához, majd hozzáadjuk a hab egyharmadát, ezután a többi zabkorpával és a fennmaradt habbal óvatosan összeforgatjuk. Sütőpapírral bevont tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben egyenletes, közepes tűznél készre sütjük. Mindez 2x megismételjük, hogy 3 ilyen lapunk legyen. Ha kisült a 3 lap, akkor elkészítjük a karamellmártást. A cukrot egy edényben, lassú tűzön felolvasztjuk. Amikor szép aranybarna, óvatosan, kisebb adagonként hozzáadjuk a felmelegített tejszínt és pár percig forraljuk, végül beletesszük a margarint vagy a kókuszzsírt és tovább kevergetve felforraljuk. Ha kész félretesszük hűlni.
A krémhez, a tejből, a pudingporból és az édesítőszerből sűrű pudingot főzünk, majd kihűtjük. Hűlés közben néhányszor megkeverjük, nehogy összeálljon. A margarint vagy kókuszzsírt a xukorral és a vaníliával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lehűlt pudingot, és az egészet simára keverjük.

Az összeállítás a következőképpen történik! Egy réteg piskóta, melyen egyenletesen eloszlatjuk a karamell felét, erre jön a vaníliás krém fele, majd ismét karamell bevont piskóta és krém következik, mindezt lezárjuk a 3.piskótával. A tetejét tejszínhabbal és darált dióval díszítjük.

petre_roman1.jpg

Mutató méhecske.jpg 

anicum007 2015.12.12. 08:22

Diós rudacska

dios_rudacska.jpgAz ígéret kötelez, épp ezért már ma előrukkolok egy újabb finomsággal! ;-) Nagymamától kaptam ennek a mennyei csemegének a receptjét, mely szinte minden nagyobb ünnep során terítékre került. Az eredeti receptúra szerint azonban ez egy valóságos kalóriabomba, épp ezért igyekeztem egészségesebb, energiaszegényebb változatban kivitelezni, ám előrebocsájtom, jobb, ha mindjárt dupla adagot készítesz, mert erről a „szerről” nem lehet könnyedén leszokni! ;-) Elméletileg akár hetekig is eláll, de a gyakorlatban ezt még nem volt lehetőségem tesztelni!


AC356 (2).jpgHozzávalók és elkészítés:

 30dkg darált dió, 3 tojás sárgája, 2ek folyékony édesítőszer, 10dkg porxukor (azaz porított xilit vagy eritritol), 1 citrom reszelt héja, 2ek citromlé, csipetnyi só

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd zabkorpával meghintett gyúródeszkán kb. ½ cm vastagságúra nyújtjuk.15dkg porxukrot, 3 tojásfehérje, 1 tk citromlé

A tojásfehérjét a porxukorral és a citromlével kemény habbá verünk.

A keményre felvert habot a kinyújtott tésztára egyenletesen elsimítjuk, majd kb 1,5cm széles és 5cm hosszú csíkokra vágjuk és a szeleteket egyenként, némi távolságot tartva, óvatosan átemeljük a sütőpapírral kibélelt tepsibe. Alacsony hőmérsékleten kb. 30percig 90 °C-on szárítjuk vigyázva, hogy a hab meg ne piruljon. Ha kihűlt, óvatosan áttesszük egy tálcára és legalább fél napig levegőn tovább szárítjuk.dios_rudacska1.jpg

Mutató méhecske.jpg

anicum007 2015.12.11. 10:11

Habos gesztenyés

habos_gesztenyes.jpgMár egy ideje nem igazán jeleskedem blogírás terén, melynek többen hangot is adtatok, ám mentségemül szolgáljon, hogy egy egészen más területen próbáltam ki magam, mely tevékenység (munka mellett) erőteljesen birtokolta a szabadidőm nagy részét. Amennyiben érdekel benneteket, nagyon szívesen engedek némi rálátás az ani-culináris facebook oldalán! ;-) No, de kanyarodjunk vissza a gasztronómiához! Szélsebesen közeleg a karácsony, s nem hagyhatlak Titeket cserben, ezért igyekszem (a lehetőségeimhez mérten) minél több recepttel bővíteni a repertoárt! ;-) Az első egy habos, gesztenyés finomság cukormentes kivitelben. Ma már a legtöbb bevásárlóközpontban lehet kapni cukormentes, natúr gesztenyemasszát, melyet a saját szájízünk szerint ízesíthetünk és szerencsére cukormentes növényi tejszín is beszerezhető. Most, hogy már minden alapanyag a rendelkezésünkre áll, s remélhetőleg a sütési kedvetek sem hagyott alább, nincs más hátra, minthogy megosszam veletek a receptet! ;-)

AC356 (2).jpgHozzávalók:

(a tésztához) 6ek zabpehelyliszt, 2ek kakaópor, 1tk szódabikarbóna, 6ek porxukor azaz porított xilit vagy eritrol (én ez utóbbit használom), 6 közepes méretű tojás, 10dkg kókuszzsír

(a krémhez) 15dkg porxukor (én kókuszcukrot használtam, mert kellemes, kicsit karamellás mellékíze van), 2ek folyékony édesítőszer, csipetnyi só, 3dl tej, 1cs főznivaló vanília ízű pudingpor, 50dkg natur gesztenyemassza, 2ek rum (ez elhagyható), 20dkg kókuszzsír 

(a tetejére) 5dl cukormentes növényi tejszín ízlés szerinti porxukorral ízesítve, kakaópor vagy reszelt, diétás csokoládé

Elkészítés:

A tojások sárgáját a xukorral habosra keverjük, majd belecsorgatjuk az olvasztott, de nem meleg kókuszolajat és néhány perc alatt jól összekeverjük. A lisztet a szódabikarbónával és a kakaóval összeforgatjuk majd hozzáadjuk az előzőleg kikevert tojássárgájás masszához. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a masszára kanalazzuk, majd összedolgozzuk, hogy egy könnyebben keverhető állagot kapjunk, s ezután tesszük bele a maradék tojásfehérjét, amit óvatosan beleforgatunk, hogy minél kevésbé törjön össze. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és 180 °C előmelegített sütőben, kb., 20 perc alatt (tűpróbáig) sütjük. A krémhez a pudingport a tejben, 2ek folyékony édesítőszerrel és csipetnyi sóval sűrűre főzzük, majd hűlni hagyjuk. A kókuszzsírt a porxukorral habosra keverjük és hozzáadjuk a fölengedett, puha gesztenyemasszát, ezután alaposan összedolgozzuk a kihűlt vaníliakrémmel és igény szerint rummal ízesítjük. Az így elkészült krémet egyenletesen a tésztára kenjük, s míg elkészítjük a habot, hűtőbe tesszük. A tejszínt a porxukorral kemény habbá verjük, majd a gesztenyekrémre simítjuk, a tetejére kakaóport vagy reszelt diétás csokoládét szórunk. Pár órát hűtőben pihentetjük, hogy szépen szeletelhetőre dermedjen! habos_gesztenyes1.jpg

Mutató méhecske.jpg

turos_kukoricaprosza3.jpgEgy régebbi blogbejegyzésben már találkozhattatok a kukoricaprószával mely hagyományos módon szilvalekvárral készült, ám most úgy döntöttem változtatok a hozzávalókon és lekvár helyett túróval és mazsolával gazdagítom. Nagyon jól passzol egy tartalmasabb leves mellé, de természetesen önállóan is megállja a helyét s mivel nem tartalmaz glutént, ezért lisztérzékenyek is bátran fogyaszthatják! Gyors, könnyen elkészíthető és igazán finom sütemény! Szerintem ennél több érv nem is kell ahhoz, hogy próbára tegyétek! ;-)

 

AC356 (2).jpgHozzávalók:

35dkg kukorica liszt, 450g kefir esetleg joghurt, 3ek folyékony édesítőszer, csipetnyi só, 1mk vanília őrlemény, 1nagy citrom reszelt héja, 3db tojás, 1cs sütőpor, 0,5dl kókuszzsír, ½ kg túró, 10dkg mazsolaElkészítés:

(35 * 25 cm-es tepsiben készül)

A tojássárgáját a sóval, az édesítőszerrel és a vaníliával összekeverjük, hozzáadjuk az aludttejet, a sütőporos lisztet, a reszelt citromhéjat, az olajat, a túrót és a mazsolát. Jól összekeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje keményre vert habját. Egy sűrű, de könnyen keverhető masszát kapunk, amit sütőpapírral kibélelt tepsibe öntünk, majd 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt aranysárgára sütjük. Akkor sült meg rendesen, ha a papír szélétől kicsit elválik a tészta! Ha kihűl, meghintjük porxukorral. Jó étvágyat hozzá! :-)

turos_kukoricaprosza2.jpgMutató méhecske.jpg

 

anicum007 2015.04.10. 07:06

Részeges Izidor

reszeges_izidor3.jpgKeresztanyumtól kaptam ennek a kakaós finomságnak a receptjét, mely egy igazán tartalmas, ízekben bővelkedő desszert. Ez a sütemény ( a rumnak köszönhetően), a markánsabb ízek kedvelői körében fog elsősorban sikert aratni. Az eredeti recept, 2dl rumot ír. Nos én, akinek igencsak minimális az alkoholfogyasztási igénye, úgy gondoltam talán ez egy kicsit túlzó, ezért 1dl rumot és 1dl tejszínt használtam, s még így is elértem a kellő hatást. :-) A süteményt kakaós szelet elnevezéssel illették, ám úgy éreztem, ezzel az alkoholmennyiséggel inkább illene hozzá valami részeges jelző, mondjuk részeges kakaós.(?) Sütés közben az egyik barátnőmmel cseverésztünk, s mikor elmeséltem mit kreálok, megjegyezte, hogy párja nagy kedvence a "részeges Izidor". No több se kellett, azonnal kutakodni kezdtem, s láss csodát.... :-) Hát úgy tűnik jó volt a megérzésem, ez az Izidor részeges a javábul.... ;-)

AC356 (2).jpgHozzávalók:

(a tésztához) 4db M-es tojás, 5dkg kókuszzsír vagy margarin, 2ek folyékony édesítőszer, 1dl tej, 2ek kakaópor, 15dkg zabpehelyliszt (gluténérzékenyeknek kókuszliszt), 1cs sütőpor, 15dkg darált dió

(a rumos töltelékhez) 20dkg darált dió, 1dl rum, 1dl tejszín, 1ek folyékony édesítőszer, 1mk vanília őrlemény

(a kakaós krémhez) 15dkg kókuszzsír és 10dkg margarin, 1ek folyékony édesítőszer, 10dkg xilit, 5dkg kakaópor

(a tetejére) 10dkg diétás fehér csokoládé, 2ek étolaj

Elkészítés:

 (30 * 20 cm-es tepsiben készül)

A tojásokat válasszuk szét. A kókuszzsírt és a margarint keverjük habosra az édesítővel és a cukorral, majd kettesével adjuk hozzá a tojások sárgáját, majd az 1dl tejet. Keverjük a masszához a kakaóport, a sütőporos lisztet, a diót. A fehérjéből verjünk habot és óvatosan forgassuk bele a kakaós krémbe. A tésztát öntsük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és 180 fokos sütőben, kb 20 perc alatt (tűpróbáig) készre sütjük. Amíg a tészta hűl, készítsük el a krémeket.

A diót, a vaníliát, a rumot és a tejszínt dolgozzuk össze, majd egyenletesen kenjük a kihűlt tésztára.
A xukorral és az édesítővel keverjük simára a margarint, majd adjuk hozzá a kakaóport, és kenjük rá a rumos rétegre. Kb 1 órára tegyük a süteményt hűtőbe.
A tetejére olvasztott diétás fehér csokoládé kerül egy kis olajjal (10dkg csokihoz, 2ek étolaj) felhígítva, hogy könnyebben szeletelhető legyen.reszeges_izidor2.jpgMutató méhecske.jpg

citromos_montenegro3.jpgAz örök és megunhatatlan Montenegró szelet a sok variáció után most elkészült citromos ízesítéssel is. Egyszerűen képtelen vagyok ellenállni ennek a ínycsiklandó süteménynek ezért újabb és izgalmasabb ízkombinációkkal igyekszem reprodukálni. A cukorszirupban áztatott piskóta mellett nagyon jól érvényesül ez a kellemesen krémes, üde, citrusos ízvilág. Tökéletes tavaszváró sütemény! Ne hagyd ki! ;-)

 

 

AC356 (2).jpgHozzávalók:

(a piskótához) 5db tojás, 4tk folyékony édesítőszer vagy 5dkg xilit vagy eritrit, 1/2mk vanília őrlemény, csipetnyi só, 3ek kókuszolaj, 5ek zabpehely vagy kókuszliszt, 1tk szódabikarbóna, 3ek kakaópor
(a cukorsziruphoz) 10ek víz, 4 lapos ek xukor vagy kókuszcukor, 2ek citromlé
(a krémhez) 25dkg margarin vagy 2,5dl kókuszolaj, 2lapos ek xilit vagy eritrit, 1mk vanília őrlemény, 4cs vaníliás pudingpor, 4ek folyékony édesítőszer vagy 15dkg xilit vagy eritrit, csipetnyi só, 12dl tej, 1 közepes citrom leve, húsa és reszelt héja,
(a csokoládébevonathoz) 10dkg diétás étcsoki vagy tortabevonó 4ek napraforgó olajjal hígítva, hogy könnyebben szeletelhető legyen
Elkészítés:

(30 * 20 cm-es tepsiben készül)

A piskótához, habosra keverjük a tojásokat az édesítővel és a vaníliával, majd hozzáadjuk az olajat, a lisztet, a szódabikarbónát és a kakaót. A masszát beleöntjük a sütőpapírral kibélelt tepsibe, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 10 percig (tűpróbáig) sütjük. Amíg a tészta sül, elkészítjük a cukorszirupot. A vizet a cukorral, a citromlével és a reszelt citromhéjjal, kb 10-15 percig forraljuk, amíg be nem sűrűsödik. Ha elkészült a piskótánk, a meleg tésztán, egy ecset segítségével eloszlatjuk a még meleg szirupot, és félretesszük hűlni. A krémhez, a tejből, a pudingporból az édesítőszerből, a citromlé és a reszelt citromhéj hozzáadásával sűrű pudingot főzünk, majd kihűtjük. Hűlés közben néhányszor megkeverjük, nehogy összeálljon. A margarint a xilittel ás a vaníliával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lehűlt pudingot, és simára keverjük. Ha kókuszolajjal készítjük, akkor a kihűlt pudinghoz ½ decinként hozzáadjuk a kókuszolajat, s alaposan összekeverjük, majd robotgéppel egy kicsit felhabosítjuk. A krémet rákenjük a piskótára, majd bevonjuk olvasztott csokoládéval. Egy éjszakára hűtőbe tesszük és hűtve tálaljuk.

citromos_montenegro4_1.jpgMutató méhecske.jpg