pávaszem.jpgÚjabb vendégváró sütemény a karácsonyi asztalra. Édesanyám receptgyűjteményét lapozgatva bukkantam rá erre, a már feledésbe merült receptre, pedig a családban nagy népszerűségnek örvendett. A karakteres kókusz és a savanykás, fanyar meggy randevúja, vékonyra nyújtott, ropogós tésztába burkolva, melyet megjelenéséhez igazodva pávaszem elnevezéssel illettek. Emlékeim szerint, négykezes mutatvány volt a tésztát áthelyezni a gyúródeszkáról a sütőlapra, ám megfelelő kézmennyiség hiányában, tökéletesítettem a kétkezes változatot. ;-)

AC356 (2).jpgHozzávalók:

(tésztához) 30dkg teljes kiőrlésű vagy (15dkg teljes kiőrlésű és 15dkg durum liszt), 5dkg por nádcukor vagy nyírfacukor, csipetnyi só, 12dkg margarin, 3tojás sárgája, 2dkg élesztő 1dl tejben felfuttatva vagy (1cs sütőpor és 2-3ek tejföl) A hozzávalókat összegyúrjuk, majd 3 részre osztva ½ órát pihentetjük. 350g diétás meggybefőtt, 200g diétás meggylekvár

(töltelékhez) 3tojásfehérje, 2tk folyékony édesítő, 1cs diétás vaníliás cukor, 2ek nádcukor vagy nyírfacukor, 15dkg kókuszreszelékElkészítés:

A tésztát téglalap alakú, késhegy vastagságú és tepsi hosszúságúra nyújtjuk. Vékonyan megkenjük meggylekvárral, majd a két szélére sűrűn meggyszemeket rakunk és mindkét oldalon felcsavarjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük, majd a két csavarás között, kb 3cm helyet biztosítunk a következő tölteléknek. A tojásfehérjét az édesítővel, a vaníliával és a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a kókuszreszeléket. Ha kész, a tésztának a nyitott részére kanalazzuk. ½ órát pihentetjük, majd 180 fokon kb 15-20perc alatt készre sütjük.pávaszem1.jpg

Mutató méhecske.jpg

A bejegyzés trackback címe:

https://ani-culinaris.blog.hu/api/trackback/id/tr973485243

Trackbackek, pingbackek:

Trackback: Gesztenyével töltött pulyka recept 2011.12.23. 16:03:14

Recept elkészítési módja: A megtisztított pulykát kívül-belül besózzuk, hasüregét bedörzsöljük majoránnával. Hagyjuk egy órát á

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.