A szőlőcukor (glükóz) a legegyszerűbb szénhidrát, mely bizonyos élelmiszerekben (pl. szőlő) önmagában is előfordul. Szinte azonnal felszívódik. A szőlőcukor a sejtek legfontosabb tápanyaga, vérünk állandó és nélkülözhetetlen komponense. A keményítőt és a répacukrot…

A gyümölcscukor igen elterjedt a növényvilágban, különösen a gyümölcsnedvekben, mézben. Innen ered a gyümölcscukor elnevezés is. Biológiai szempontból éppen olyan fontos, mint a szőlőcukor. A szervezetben a gyümölcscukornak szőlőcukorrá való átalakulása enzimes hatásra…

anicum007 2010.10.29. 00:12

A cukor...

A cukor fogyasztás hazánkban kb. 10 dkg/fő/nap. Az emberi táplálkozásban az édesítés, az édes ízű élelmiszerek mindig nagyon fontosak voltak. A régészeti leletek szerint az ember régen is kedvelte az édes ízt, ezért fontos táplálék volt a méz és az édes gyümölcs. Később,…