Szeretem a diót húsos ételekkel párosítani, ám ennek hallatán az emberek többsége kissé összekuszálódott szemöldökkel és furcsa tekintettel méreget, mint akinek elment az esze. Valahol érthető, hiszen a diót jellemzően édes ízhez társítjuk, de végül is milyen a dió natúr…

Arról szinte már mindenki hallott, hogy a brokkoli az egyik legegészségesebb zöldség, ám sokan nem tudják, mi az ami miatt a „szuper-táplálékok” között tartják számon. Pár mondatban összefoglalnám miért fontos, hogy a mindennapi étkezésünk része legyen. A brokkoli igen…

Gyermekkoromban, a nagyiéknál elköltött hétvégi lakomák ízét idézte meg a tegnapi ebéd. Nagymami mindig négy, ötfogásos menüsorral kápráztatott el minket, melynek egyik elhagyhatatlan alkotóeleme volt a leveshús mellé kínált mártás. Petrezselyem, zeller, paradicsom, kapor,…

Hogyan lesz paradicsomos, mozzarellás csirkéből, csilis paradicsommártásban párolt csirkemell? Úgy, hogy zsíros kenyeret kívánva némi zöldségfélével (természetesen kókuszzsírral és teljes kiőrlésű kenyérrel), felfaltam az összes paradicsomot. Másnap persze, igencsak…

A töltött paprika nálunk a megunhatatlan kedvenc, épp ezért az elkészítésnél nem ajánlott fukarkodni a mennyiséggel, mert így is pillanatok alatt nyoma vész. Természetesen, ani-culináriájában ennek az ételnek az elkészítésénél is jelen van a reformosítás, ezért a…

Még mindig cukkini... Mivel a lepény nagy sikert aratott, és a cukkinit én is erőteljesen favorizálom, gondoltam, miért ne kapjon a tengeri hal is egy gyönyörű, cukkinis bundát. Tovább tesztelve a kókuszzsírt, a halat is ebben sütöttem ki. A végeredménnyel tökéletesen elégedett…

A minap felfedeztem a kamrában pár szál árválkodó fehérrépát, s eszembe jutott a Nagymama mártása, mely a vasárnapi lakomák elhagyhatatlan fogása volt. Drága Nagyink, mindig 4 fogásos ebéddel várt minket, s imádtam a már hagyománnyá vált, leveshús mellé kínált,…

A spenót könnyen elkészíthető, jól emészthető, kalóriaszegény, vitaminokban, antioxidánsokban és folsavban gazdag levélzöldség. Rendelkezik a két legjelentősebb "szemvédő" flavoniddal (zeaxantin, lutein). Az egyik legmagasabb K-vitamin tartalmú zöldségünk. Klorofill…

Mint már említettem, az elkövetkező pár bejegyzés a főzelékekről szól, mely nélkülözhetetlen a korszerű, egészséges étrend összeállításában. A mai menü, Tejfölös krumplifőzelék, zabpelyhes egybesült fasírttal. A húshoz áztatott zabpelyhet keverünk, ettől rostdúsabb,…

A múlt hét a főzelékek bűvkörében telt. Mindez, a párom Édesanyja által küldött gyalult tökkel kezdődött, melynek készítése közben ráeszméltem, hogy ez a selymesen krémes finomság, azon túl, hogy rendkívül gyorsan elkészíthető, egy igazán ízletes, könnyű és…