Ó, ó, ó, nagymami, drága nagymami, jaj de jó, hogy köztünk élsz..! Hát igen, ismét a Nagymami kincses kertjének adománya ez a zsenge, ropogós tök, melyet házi juhtúróval gazdagítva készítettem el. Annyira friss és zsenge volt, hogy még a magházát sem kellett eltávolítanom.…

anicum007 2011.08.18. 15:13

Töltött cukkini

A mai ételajánlatnál ismét az egyik kedvenc zöldségemhez, a cukkinihez nyúltam. A cukkini a kabak termésű növények családjába tartozik, rokonai a dinnyefélék, tökfélék, és az uborka. Valószínűleg az uborka és a tök keresztezéséből származik. Az íze semleges, ezért…

Még mindig cukkini... Mivel a lepény nagy sikert aratott, és a cukkinit én is erőteljesen favorizálom, gondoltam, miért ne kapjon a tengeri hal is egy gyönyörű, cukkinis bundát. Tovább tesztelve a kókuszzsírt, a halat is ebben sütöttem ki. A végeredménnyel tökéletesen elégedett…

A kókuszzsír újabb próbatétel elé nézett. Lepényeken, frissensülteken teszteltem. Az étolaj, a sütési folyamatok során nagymértékben károsodik, ugyanis sütéskor az olaj magas hőmérsékletnek (170-180 °C) van kitéve, mely során közvetlenül érintkezik a levegő oxigénjével.…

Nemrégiben megtapasztaltam, hogy a halat mennyire nem ajánlott kapkodva, két szabad perc között, gyorséttermi módon fogyasztani. Meg kell adni a módját, hiszen az apró kis szálkák, igazi veszélyforrást jelenthetnek a számunkra. A minap, a torkomon akadt szálka okozott némi…