Édesapa kedvence a tejfölös zöldbableves hidegen, melegen egyaránt. Nos, lássuk csak, mit tehetünk az ügy érdekében! :-) A frissen szedett, ropogós, vitamindús zöldségekkel, még élvezetesebbé tehetjük az ételt, ezért a nagyi kertjében fellelhető és leszüretelt, zsenge zöldbabnak köszönhetően, sikerült Édesapám kedvében járnom. ;-) Mit lehet tudni a zöldbabról? A zöldbab a nyári hónapok egyik legértékesebb tápláléka. Őshazája Mexikó, ahol az indiánok ősidők óta fogyasztották. Európába először a XVI. századba került át, de csak később lett népszerű. Nyugat-Európában inkább a zöld-hüvelyű, hazánkban jellemzően a sárga-hüvelyű bokorbab változatot fogyasztják. Viszonylag kevés fehérjét és szénhidrátot tartalmaz, ezért alacsony kalóriatartalma miatt jelentős szerepet tölt be a fogyókúrázók étrendjében. Szabályozza az inzulin jelenlétét a vérben és lényegesen könnyebben emészthető, mint a szárazbab. Elősegíti és serkenti a máj működését, jó hatással van a vérben levő méreganyag eltávolítására. Nagy mennyiségű vitamint tartalmaz (különösen C, A-provitamin és B9 vitamin – azaz folsav – tartalma magas). Nem elhanyagolható ásványi-anyag tartalma (kalciumban és magnéziumban gazdag) és rosttartalma sem (100 g zöldségben 2g rostot találunk). Lássunk is hozzá az elkészítéséhez! ;-)

Hozzávalók: